法国企业组团“沉浸”在中国——第八届“中法创新发现之旅”侧记

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图为“法中科创大奖”奖杯获得者——法国格勒诺贝勒AI芯片公司Kalray总裁埃里克·柏苏介绍他们研制的芯片。本报记者 李钊摄

从甜到辣,纽约川菜走向“正宗”

从数量上看,贵州易地扶贫搬迁规模相当于冰岛全国总人口的5倍多;从时间上看,贵州仅用了4年;从安置方式看,贵州95%以上实施城镇化集中安置,将彻底挪穷窝、换穷业、断穷根。

“以前村卫生室只能打疫苗,没有药卖。去乡卫生院看病走路要1个小时。”30岁的苗族搬迁户杨登贵说,现在走路10分钟就能到安置点卫生院,从挂号、就诊到开药,每个环节都有专门医护人员,普通的病不出社区就能看好。

据贵州省生态移民局统计,2019年全省整合各类资金25.23亿元,新建和改扩建学前教育和义务教育学校197所;新建安置点医疗卫生项目326个,正在建设12个,基本满足搬迁群众就近就医需求;新建安置点社区服务中心(站)290个、居家养老服务中心215个、儿童服务中心184个。

“搬进了城、离开了土地,怎么生活?”这是每一名搬迁群众的必答题,更是摆在每一名扶贫干部面前的头号难题。就业情况如何,直接决定了搬迁群众能否稳得住。

“全面完成188万人易地扶贫搬迁!”12月23日,贵州省经济工作会议上传出了令人振奋的消息。

当前,贵州各地正进一步全力构建基本公共服务、培训和就业服务、文化服务、社区治理、基层党建“五个体系”,全力做好脱贫之后小康路上的“后半篇文章”。

全省有9000个贫困村、493万贫困人口、贫困人口数量排全国第1位……这组沉甸甸的数据反映的是2015年贵州省的贫困情况。

科技需要合作,世界才能共赢

一遍遍讲政策、一次次摆道理、一本本算收入账……为了说服群众搬迁,数万名基层干部走进田间地头,深入农家庭院,跑断了腿、说破了嘴,最终一一解开了贫困群众的心结。

长期以来,受经济发展水平限制,贵州一直是传统劳动力输出大省。“既要继续鼓励外出务工就业,也要积极创造条件就地就近就业。”遵义市生态移民局局长黄泽越说,为了盖房子,很多贫困户要外出打工一辈子。现在有国家政策支持,在城市里安了家,不管在省内还是在省外,只要能就业,生活就有了保障。

从2005年放松花椒进口限制开始,纽约川菜的味道就越来越正宗了,川菜馆也越来越多。如今,川菜馆在纽约可谓遍地开花。据美国美食网站Yelp统计,2012年,在纽约市共有46家餐馆将自己定义为“四川菜”餐馆。2018年,这一个数字翻了一倍多,达到98家。其中还不包括特色菜是水煮鱼和夫妻肺片的上海餐馆这样的“混搭”,也不包括菜品有交集、口味近似但自我认同为“非川菜”的湘菜、云南菜等中餐馆。

美国市场上目前最受欢迎的辣椒酱来自不同的文化背景,一个共同特点是口味够辣。一般情况下,西式餐厅里最受欢迎的辣酱是一种叫作“塔巴斯科”的小瓶红色辣椒酱。这种辣酱以原产墨西哥塔巴斯科州的“塔巴斯科”小米辣椒和白醋为主要原料,辣度中等偏上,常见包装是60毫升的玻璃小瓶,辨识度很高,在美国很多餐馆的桌子上都能看到。

超过10000家高新初创公司所构成的创新生态体系,是支持法国经济的最强原动力之一,这些初创企业也期待成为中国企业可靠并具备竞争力的合作伙伴。

他老家在从江县丙妹镇上歹村,住的是破旧木房。由于家境贫困,他被迫去西藏、四川、重庆、湖南、江苏等地打工,走南闯北的经历让他搬出大山的愿望更加迫切。然而,面对搬到城镇所需的巨额资金,他一次次“有心无力”,梦想也一次次破灭。

川菜馆里用料厚重、香气四溢、口味丰富的菜品带给华人故乡的味道,也给了其他族裔食客味觉的刺激、头脑的风暴和神游华夏大地的幻想。在一些川菜馆网站和介绍纽约川菜的书籍、刊物和网站上,“麻辣”二字被施以浓墨。对于“辣”,美国人有善用各种辣椒调味的墨西哥菜作为参考,理解上没有太多障碍。但是“麻”就有些难以用语言准确描述了。通常的解释是,“麻”是一种麻木的感觉,主要来自花椒里的羟基甲位山椒醇。花椒带有一种不同于胡椒的类似柠檬的独特香气。“麻”和“辣”都是一种疼痛的感觉,会导致人体分泌内啡肽平衡疼痛,因而获得快乐的感觉……任何好奇心强的人看到这样的描述,都难以抗拒要去亲自体验一下。

事实证明,在参加过“中法创新发现之旅”的67家企业中,有1/3已经在中国设立了公司,半数以上的法国公司与中国合作伙伴保持着稳定的业务往来。(本报记者 李 钊)

柏苏认为,法国商务投资署“中法创新发现之旅”是了解和验证中国市场巨大潜力的绝佳经历。“我们不仅找到了潜在客户与合作伙伴,也掌握了逐步拓展中国市场的必备信息。我们在开发产品和商业模式等方面得到新的启示,对中国市场营销有了全方面的认知。”

辣椒酱销量上涨,蛋黄酱同比下降

为解决广大搬迁妇女就业问题,册亨县借助全县70%的布依族妇女都掌握纺纱、织布、染印、刺绣、制作手工民族服饰技能的优势,开展“锦绣计划”打造扶贫产业。如在“百口新市民居住区”开设的扶贫车间,提供绣花、织布、纺线、缝纫等就业岗位1000余个,因就业方式灵活,广受欢迎。

记者走访多地多个移民安置点了解到,由于实行城镇化集中安置,城市人口聚集效应日益凸显,安置区就业机会逐渐增多。

《晴隆县志》记载,三宝乡的苗族、彝族群众在明清时期为躲避战乱而迁徙至深山。

以记者的亲身经历来看,光顾纽约川菜馆的食客基本上四六开,六成为华人,四成是其他族裔。当记者“专业”地点出特色菜品的同时,也经常会帮助邻桌的一些对川菜不熟悉的美国人或是外国游客点菜。中文里无需赘述的4个字“夫妻肺片”翻译成外语,需要描述食材、做法和口味,真是一项特别的挑战。

传媒大学明确表示,不举办任何形式的艺术类专业考试考前辅导班,不允许任何单位或个人以学校名义举办考前辅导班;学校也没有委托任何中介机构或个人代理进行招生录取工作;对以学校名义举办考前辅导班或进行招生录取工作的中介机构或个人,学校将依法追究其法律责任。

各族群众“创新业” 增收致富“稳住心”

“今年,全国人民都在庆祝新中国七十华诞的时候,我们也搬进了新房。”月亮山区腹地、黔东南苗族侗族自治州从江县贵运社区安置点46岁的苗族群众张先金,10月6日搬进了新房,至今难掩内心的喜悦。

“贫困群众最初不愿搬,后来争着搬。现在还有人问有没有搬迁名额。”铜仁市生态移民局长期从事易地扶贫搬迁工作的干部任煜说。

为帮助移民“快融入”,贵州按照“安置点建到哪里,社会管理和社区治理体系就覆盖到哪里”的要求,及时建立健全管理机构、群团组织和居民自治组织。

谈到中法在科技领域的创新合作,柏苏表示:“我们两国都是文化大国,而法国提倡的多样性和包容性,与中国文化不谋而合。科技需要合作,世界才能共赢。”

“摸底调查时,我马上报名搬迁。”张先金说,现在一家4口如愿住上了城里的新房,他在社区当保安队长,妻子在社区做保洁,有了稳定的收入,两个孩子一个中专毕业、一个在县城读初中,日子一天比一天好。

“养家糊口不存在问题。”安景绪说。见生意兴隆,他叫回了常年在外打工的儿子在安置点开了一家理发店。

针对这些情况,传媒大学招办强调,所有市面上打着“中国传媒大学”旗号销售的艺考初试辅导材料都未经过官方认证,其内容与学校的文化素养基础测试考核内容无任何实质联系,请广大考生勿轻信上当受骗。

在为中法两国交流注入新活力的同时,“中法创新发现之旅”也促进了中法企业间的科技创新与商业合作以及初创企业融资。

地处滇黔桂石漠化地区的黔西南布依族苗族自治州册亨县,布依族人口占全县总人口的76.8%,是贵州省深度贫困县。由于自然条件恶劣,“十三五”期间,全县搬迁8.75万人。

在同样经济欠发达的从江县,为解决移民就业问题,当地除因地制宜发展百香果等特色产业外,着重在组织化劳务输出上下功夫,组建了县劳务就业工作专班、扶贫就业服务专业合作社联合社,对外出务工人员进行补贴。

按照规划,“十三五”期间贵州实施易地扶贫搬迁188万人,是全国易地扶贫搬迁人口最多的省份。

黔西南州,晴隆县三宝彝族乡,全省20个极贫乡镇之一。

贵州省生态移民局党组书记王应政说,从省情实际和贫困群众长远利益出发,贵州坚持把易地扶贫搬迁作为脱贫攻坚“当头炮”,不断拓宽生存发展空间,从根本上改变生产生活条件,最大限度释放易地扶贫搬迁红利。

四年多来,贵州交出了一份亮丽的答卷:全省建成安置点946个,累计建成住房45.39万套,安置188万人,整体搬迁贫困自然村寨10090个,上百万山区群众过上了城里人生活。

10月初,这12家公司在巴黎参加了项目行前预备营,经过专家评审团的层层选拔,最终入围。这些公司分属AR/VR、航空、银行、出行、能源储存、半导体、通讯及标记追溯等领域。

全省92.5%的面积为山地和丘陵、73%的面积为喀斯特岩溶地貌、全国唯一无平原支撑的省份……这是贵州自然条件的真实写照。

搬迁只是手段,脱贫才是目的。因病致贫是三宝乡群众贫困的主要原因之一。未搬迁前,全乡卫生院7名医务人员中没有一名执业医师,仅能提供门诊服务,而村卫生室更没有稳定的医务人员。

张先金生活的变迁是贵州188万移民群众的一个缩影。

感受中国魅力,寻求合作机会

月亮山区,在外人看来是一个美丽的名字,但在贵州却曾经是贫困的代名词。这里山高、坡陡、地势切割大,既阻挡了群众出山的通道,也成为脱贫路上的“拦路虎”。

在很多地方,短期劳务输出仍是搬迁群众的就业主渠道。乌蒙山区娄山关下,家住桐梓县蟠龙社区的搬迁户娄方龙,经遵义富诚人力资源有限公司介绍,到成都富士康工作3个月,收入2万多元,后来又辗转福建、深圳等地短期务工。“合同一般3个月,保底月收入4000元。哪里工资高,就去哪里。”公司负责人涂洪利说,公司总部在郑州,在全国80多家大企业都有专人对就业人员跟踪管理。

自2012年以来,法国商务投资署一直携手法国国家投资银行,共同帮助具有潜力的法国初创公司和中小企业在中国市场健康发展。针对当今中国经济发展中的机遇和挑战,这些法国创新企业也带来了自己的技术解决方案。

如今,走进阿妹戚托小镇,只见褐墙灰瓦、花窗雕栏的安置房依势而建、错落有致,硬化的串户路干干净净,不时会有热情好客的三宝人邀请你去做客。一个朝气蓬勃的“新三宝”已然诞生,正在昂首跨入新时代。

然而,“金窝银窝不如自家草窝”,自古以来,安土重迁的思想深深烙印在群众脑海。短期内动员上百万人搬迁是何其艰难?

去年9月,武陵山区铜仁市思南县南山村56岁的安景绪一家5口搬到200多公里外的万山区丹都街道旺家花园安置点。刚搬迁那会儿,附近还没有超市,他尝试着摆地摊卖生活用品。后来,搬迁入住的人越来越多,他申请到了贴息贷款、场租补贴,租了门面开起超市,如今每天营业额上万元。

来华后,这些企业先后在深圳、广州、香港、成都、上海和北京实地考察中国的创新生态体系;通过这一强化培训,这些企业获得了与中国市场相关的跨文化交流、工业产权保护、商业惯例、社交网络工具以及法律法规等方面的专业指导和建议。

坐落于航空城图卢兹的eyelights公司带来增强现实技术(HUD),可以适配所有车型和摩托车头盔。其创始人罗曼·杜弗洛在这家公司工作已经超过10年,他说自己不是第一次来中国,但以前都是来旅游,这回却是第一次谈商务合作。他惊叹于中国的高速发展,并指出,“不管是哪个中国城市的人们,都有着不断向上、向善的追求,跟他们在一起,我感觉到很温暖、很安全;中国人对新科学、新技术,接受程度很高,我们的技术在哪个中国城市都很受欢迎”。

2015年12月2日,贵州省新一轮易地扶贫搬迁启动。这一消息,让他重燃梦想。

中餐、泰餐等东方餐馆里最常见的辣椒酱是一种叫作“是拉差香甜辣椒酱”的越南辣椒酱。这种辣酱也有辨识度很高的外观——通常是透明塑料瓶身,里面辣酱的红色构成了瓶身的主色调,瓶盖是绿色的,带一个尖头,整个瓶子看起来像一个大辣椒。瓶子上用中、英、越南文写着商品的名称。

安置小区展新颜 群众跨入新时代

麻辣口味,其他族裔民众也难以抗拒

搬迁后,一些手脚勤快的群众找到了更大的就业空间。

传媒大学艺考连续两年皆有变化,部分备战专业课的考生有些焦虑。部分辅导机构趁机打起“生意经”,有的公开销售《中国传媒大学艺考笔试、初试、文史哲一本通》等辅导资料,有的在网上出售传媒大学艺考初试终极预测四套卷(2020版)等。

“工资准时发,一分不少。打工不再东奔西跑。”从江县加榜乡平引村“90后”小伙韦开平,经扶贫就业服务专业合作社介绍,今年10月到浙江杭州市萧山区一家食品加工厂上班,政府按照每人300元标准配备了行李箱、被子等,现在每月收入近3000元。

阿妹戚托小镇新建成的卫生院设有数字化预防接种门诊、肠道发热门诊、外科及全科诊室、内科儿科诊室等,并新配备了DR室、B超心电图室等,还开通了远程会诊系统,可满足上万人基本就医需求。

据纽约本地资深华人介绍,早在上世纪70年代以前,纽约也有一些菜单上有“四川菜”的中餐馆。可是这些菜通常做得很甜,辣味几乎尝不出来,应该是广东厨师为推陈出新、错位竞争,凭想象做出来的“川菜”。“广东川菜”面向的顾客主要还是纽约本地的非华裔人群,这部分人对菜品的味道并没有预设的期待,不管是少了辣椒、花椒还是豆瓣酱,都尝不出来,只要菜品有些异国风味,名字和造型充满新意,就满足了。

2020年艺考初试该如何准备?传媒大学招生简章显示,初试三项科目中,文学无参考书目,历史参考书目为张帆、马勇著《中国历史通识读本》(中国传媒大学出版社),哲学参考书目为冯友兰著《中国哲学简史》(涂又光或赵复三汉译本)。除此之外,无任何其他参考书目。

记者在现场观察到一个很有意思的现象,来华寻求投资与合作机会的法国初创企业家们会主动要求和现场华人加微信。“法中科创大奖”奖杯获得者——法国格勒诺贝勒AI芯片公司Kalray总裁埃里克·柏苏告诉记者,他用微信已经有两年时间,很喜欢这个应用,还鼓动身边的法国朋友也下载这个应用。他说:“你们中国人无论在哪个地方都在用手机支付,实在太便利了,这点法国还差得很远。”

从上世纪70年代开始,纽约开始有一些味道接近正宗川菜的川菜馆出现。当纽约人第一次看到一锅干辣椒覆盖的水煮鱼时,不管是视觉还是味觉的震撼都难以言表。纽约人开始知道,原来中餐里还有麻婆豆腐、回锅肉、担担面、龙抄手这样的美食。然而因为正宗川菜佐料的缺乏,特别是花椒的缺乏,这些川菜的味道不是不够味,就是水平不稳定。

告别穷山僻壤 住上城里新居

围绕“人往哪里搬、钱从哪里筹、地在哪里划、房屋如何建”等问题,在实践中,贵州探索出了“六个坚持”,即坚持省级统贷统还投融资机制、贫困自然村寨整体搬迁为主、城镇化集中安置、以县为单位集中建设、不让贫困户因搬迁而负债、以产定搬以岗定搬。

据贵州省生态移民局统计,截至目前,全省搬迁劳动力累计就业创业65.55万人,户均就业1.62人。

令人欣慰的是,随着易地扶贫搬迁工程的推进,在各方共同努力下,“百花齐放”的就业格局让贫困群众心里逐渐有了底儿。

“做月嫂,每月收入7000元左右。现在订单已经排到了春节之后。”正安县瑞濠街道新龙孔居委会的移民户米莉说,搬迁前她丈夫外出打工,她带着两个孩子在乡镇上租最便宜的房子“陪读”。与日俱增的家庭花销,压得小两口喘不过气来。

美国《华尔街日报》认为,新移民、特别是来自亚洲国家和南美国家喜欢吃辣的新移民的增加,推动了美国“吃辣”市场的扩张。2017年美国民调机构皮尤中心的统计显示,美国有4400万人口的出生地不是美国,这个数字是1970年的5倍。这4400万人中,有75%来自南亚、东亚和拉美。

搬!整乡搬!2016年,省、州、县、乡多次研究后,最终决定在县城城郊的山坡上打造一个阿妹戚托小镇,对全乡1233户5853人实施整乡搬迁。

柏苏说,他对此次中国之行的最深印象,就是每个城市都有自己的特色,但在提升各自创新能力、运用科技增进人民幸福感上又高度一致。比如深圳的创业生态之完善,成都增长之迅猛,都让他印象深刻。

1968年至2005年间,美国食品药品监督管理局禁止进口四川花椒到美国,理由是花椒可能携带“柑橘溃疡病菌”,对美国本地柑橘属的植物构成威胁。2005年开始,美国食品药品监督管理局放松了对花椒进口的限制,但是要求花椒在60摄氏度的温度下消毒至少10分钟。2007年,美国食品药品监督管理局放松了对干燥果实进口的限制,只要进口者如实申报,并且果实是干燥的,就不需要再经过消毒了。然而这一政策的改变没有立即放开花椒的进口,原因是有关部门并没有搞清楚花椒其实本身就是干的。直到2018年初,美国食品药品监督管理局和一些进口商才终于消除了误解,花椒开始较为自由地进入美国。

在法国商务投资署的支持下,11月25日至12月6日, 12家法国初创公司代表来华,开启为期2周的“中法创新发现之旅”(French Tech Tour China)。这一沉浸式项目,是为了支持数字经济和能源转换领域的法国企业在中国发展。

(本报纽约12月8日专电)

新华社记者李银、杨洪涛、汪军

“小孩子在这里做作业更积极。”搬迁群众庹珍妮说,大儿子在安置点的学校读书,放学后功课有人辅导后,帮了家长们的大忙。

地处石漠化片区、全乡村寨都“挂在”半山腰、全乡只有一条公路与外界联通、乡内无一条河流……躲进深山的先辈们保全了性命,却让后代陷入了贫困旋涡。

“上有老、下有小”的搬迁群众就业怎么办?贵州各安置点普遍采取在社区开设扶贫车间、设置公益性岗位等做法破解就业难题。

川菜在纽约火爆的一个不可忽视的原因是,纽约的亚裔移民特别是华裔移民增多了。根据官方统计,1990年纽约市有华裔人口23.29万,2000年为35.72万,到2017年这一数字达到62.88万。新来纽约的华裔移民多数来自中国大陆,他们的口味偏好各不相同,但是受到国内美食流行趋势的影响,加上令人难以抗拒的麻辣魅力,因此川菜就成为他们钟爱的中餐的交集所在。

“前些年真是有点绝望。现在做梦都会笑醒。”32岁的米莉说。搬迁后,经过社区“黔灵女”家政培训,她拿到了月嫂初级证书,由于口碑好,订单应接不暇。

在纽约的中餐馆里,有一支力量经过大约半世纪的经营打拼,在近年异军突起,不仅征服了纽约华人的胃,还吸引了不少先是猎奇、然后欲罢不能的其他族裔食客——那就是林林总总的川菜馆。

辛辣的口味在纽约受到追捧,从全美范围看并不是个孤立事件。根据总部位于英国伦敦的欧睿信息咨询的统计,从2013年到2018年,美国市场上的辣椒酱销量上涨了23.6%,酱油销量上涨20.4%。与此形成鲜明对比的是,传统上美国人比较偏爱的蛋黄酱同期销量下降了5.1%,黄芥末酱下降了0.6%。

铜仁市万山区丹都街道龙生社区的“四点半课堂”今年12月9日正式开班,已经吸引了300余名小朋友。每天四点半一到,小朋友们便蜂拥而至,安静的楼道顿时热闹了起来。

纽约的中餐不仅地道,还分菜系。你要吃广东菜,在曼哈顿下城的唐人街,一些馆子里从厨师到店员都会讲广东话。广式早点、云吞面、豉油鸡、蜜汁叉烧、烧鸭、河粉、各式老火汤应有尽有。小笼包、生煎包、大馄饨、烤麸、炒年糕、响油鳝糊等上海特色菜,也很容易在纽约的中餐馆里找到。国内来的游客或许对人均20多美元的中餐馆消费还难以接受,但是到了大快朵颐的时候,他们对于纽约中餐口味的认可全都写在了流着油的嘴角和流着汗的额头上。